Ciasto dyniowe z pomarańczą

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Spód formy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem.

W rondelku rozpuścić masło, dodać cukier i cukier waniliowy, wymieszać i przełożyć do miski. Lekko ostudzić i dodać puree z dyni. Odłożyć 3 łyżki do kubka na polewę.

Do zimnej masy dodać 3 żółtka, zmiksować. Bezpośrednio do miski przesiać w 2 partiach mąkę, a następnie cynamon i proszek do pieczenia. Pomarańcze wyszorować, sparzyć, zetrzeć skórkę z jednej i dodać do ciasta. Białka ubić na sztywno i delikatnie łopatką wmieszać w ciasto.

Wyłożyć do formy i piec 45 minut do suchego patyczka.

Do polewy wsypać 3-4 łyżki cukru pudru i rozsmarować na wystudzonym cieście. Wierzch udekorować skórką startą z drugiej z pomarańczy.

*Puree z dyni:

dynię przekroić na pół, wydrążyć pestki, naciąć lub pokroić w paski i piec w piekarniku w 200 stopniach około 30 minut, aż będzie miękka. Czas zależy od tego czy pieczemy ją w całości czy pokrojoną. Wystudzoną dynię miksujemy blenderem na gładki mus.