Pizza z białym sosem, karczochami, salami i czerwoną cebulą
Pizza z białym sosem czosnkowym to alternatywa dla tradycyjnej pizzy, która smakiem nie odbiega od oryginału. Dodatek salami i karczoch oraz czerwonej cebuli nadaje jej charakteru i wyrazistości. Połączenie niebanalne i bardzo smakowite!
Składniki
- Ciasto:
- 250 g mąki na pizzę lub zwykłej
- 25 g świeżych drożdży
- 150 ml ciepłej wody
- 1 łyżka oliwy
- po pół łyżeczki soli i cukru
- Sos do pizzy:
- 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- 4 łyżki mascarpone
- 4 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka oregano i bazylii
- sól i pieprz do smaku
- Dodatki:
- 2 kulki mozzarelli
- kilka plastrów salami
- karczochy w puszce lub zalewie
- 2 czerwone cebule
- świeże zioła do posypania
Instrukcje
- Ciasto na pizze:
Zrobić zaczyn: do szklanki z wodą wkruszyć drożdże, dodać cukier i łyżkę mąki i wymieszać, odstawić na 15 minut, aż drożdże zaczną pracować. Do miski wsypać mąkę, dodać sól i wymieszać, następnie wlać zaczyn i łyżkę oliwy i wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto. przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1,5 godziny.
- Sos do pizzy:
W garnuszku rozgrzać oliwę, dodać pokrojony czosnek. Ostawić z ognia, dodać mascarpone i śmietankę, doprawić solą, pieprzem i ziołami.
- Pizza:
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę, uformować 2 placki, rozciągając na boki. Ciasto na początku się kurczy, ale po kilku rozciągnięciach zostaje na miejscu. Każdy placek posmarować sosem, ułożyć mozzarellę i pozostałe składniki. Piec około 12 minut w bardzo rozgrzanym piekarniku w najwyższej temperaturze (250 -275 stopni C). Podawać od razu.
*Wypróbuj też przepis na pizzę z salami, rukolą i parmezanem (link tu), oraz pizzę z szynką, kabanosem, papryką i czerwona cebulą (link tu) oraz pizzę z mozzarellą, oliwkami i papryką (link tu). Polecam!
