Roladki z kurczaka faszerowane masłem i porą

Piersi z kurczaka umyć, każdą rozciąć na pół i rozbić tłuczkiem. Natrzeć z każdej strony sola i pieprzem. Por pokroić w kostkę lub półplasterki, wymieszać z masłem i doprawić solą i pieprzem. Na mięsie rozsmarować masło z porą, zwinąć w roladki i spiąć wykałaczką.

W misce rozbełtać jajko, do drugiej wsypać bułkę tartą. Piersi maczać w jajku a następnie w bułce tartej i smażyć na patelni na rozgrzanym oleju z każdej strony. Usmażone piersi włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200°C na 10 minut, aby doszły w środku.

Surówka:

Młodą kapustę poszatkować drobno, wrzucić do miski. Dodać startą marchew, jabłko i pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać sól, pieprz i olej i dokładnie wymieszać.

Roladki podawać z młodymi ziemniaczkami i surówką z kapusty.