Pstrąg pieczony z batatami i papryką

Pstrągi oczyścić, osuszyć i naciąć po bokach. Posypać w środku i boki solą i pieprzem. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę, wymieszać z masłem, dodać sól i pieprz. Cytrynę sparzyć, pokroić na plasterki. Do każdego pstrąga włożyć po 2 plasterki cytryny i po pół łyżeczki masła czosnkowego. Resztę masła powkładać w rozcięcia.

Bataty obrać, pokroić w paseczki. Z papryk usunąć gniazda nasienne, pokroić w paski. Warzywa wyłożyć na blachę, pokrytą papierem do pieczenia. Polać oliwą, posypać przyprawami i wymieszać. Obok położyć pstrągi. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i piec 20 minut. Pstrągi skropić sokiem z cytryny i od razu podawać z frytkami z batatów i pieczoną papryką.