Grzanki z jajkiem sadzonym w papryce
Składniki
- 4 kromki chleba tostowego lub zwykłego
- 4 jajka
- 1 duża, czerwona papryka
- spora garść rukoli
- kilka pomidorków koktajlowych
- 1 papryka pomarańczowa
- 3 łyżki oliwy
- Dressing:
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- 1 lyżeczka miodu
- 2 łyżki octu winnego
- szczypiorek do posypania
- sól i świeżo mielony pieprz
Instrukcje
Paprykę umyć, pokroić w poprzek w krążki. Na patelni rozgrzać oliwę, poukładać krążki papryki, do każdej wbić po jajku i smażyć na małym ogniu, aż jajko się zetnie. Można przykryć na chwilę pokrywką. Doprawić solą i pieprzem.
Kromki chleba tostowego opiec w tosterze lub na suchej patelni z każdej strony. Na talerze poukładać rukolę, pomidorki koktajlowe pokrojone na pół i krążki pomarańczowej papryki. Składniki na dressing wymieszać ze sobą i polać sałatę.
Gotowe jajka delikatnie ułożyć na gorącej grzance. Posypać szczypiorkiem. Podawać od razu.
