Sernik z białą czekoladą i solonym karmelem
Drukuj

Sernik z białą czekoladą i solonym karmelem

By 30 marca 2018

Składniki

Instrukcje

Wszystkie składniki na ciasto wyjąć wcześniej z lodówki, żeby się ociepliły.

Spód:

Ciasteczka rozdrobnić w malakserze lub rozbić tłuczkiem na piasek, dodać rozpuszczone masło i wymieszać. Sernik pieczemy w kąpieli wodnej, w tym celu tortownicę o wymiarach 25/26 cm wyłożoną papierem owinąć dookoła kilkukrotnie i szczelnie folią aluminiową, tak aby woda, do której włożymy formę nie dostała się do ciasta. Masę ciasteczkową, wsypać do formy, poprzyklejać, wyrównać spód i boki i włożyć do lodówki.

Masa serowa:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce i odstawić do wystudzenia, ale konsystencja czekolady musi pozostać ciekła. Do miski wbić całe jajka, dodać czekoladę oraz resztę składników na masę serową i zmiksować tylko do połączenia się składników. Wylać na spód. Formę włożyć do dużej blachy lub naczynia żaroodpornego, które napełnić do połowy wrzątkiem i piec w 160 °C przez ok. 90 - 100 minut. Jeśli nie mamy takiej możliwości, możemy postawić na spód piekarnika formę i wlać do niej wrzątek. Chodzi o to, żeby sernik piekł się w dużej wilgotności. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i schłodzić.

Karmel:

Do rondelka wsypać cukier, rozprowadzić po całej powierzchni i podgrzewać na małym ogniu, aż się rozpuści i zmieni kolor na brązowy. Następnie dodać wodę, wymieszać i dodać śmietankę, masło i sól. Gotować 2-3 minuty, przelać do miseczki i odstawić, żeby sos wystygł i lekko zgęstniał.

Sernik przed podaniem polać sosem i posypać orzeszkami ziemnymi

 

4.6 stars - based on 5 ocena/ocen

sernik z biala czekolada i solonym karmelem sernik z biala czekolada i solonym karmelem

Dodaj do ulubionych
Przez Wypieki, , , , , , , , , komentarzy 18