Tradycyjny schabowy marynowany w mleku i cebuli

Schab umyć, doprawić z każdej strony solą i pieprzem i włożyć do miseczki z mlekiem. Cebulę pokroić w talarki, dodać do mięsa. Odłożyć do marynowania na kilka godzin a najlepiej na całą noc do lodówki.

Jajko wbić do głębokiego talerza, rozbełtać widelcem i lekko posolić i popieprzyć. Na duży talerz wysypać bułkę tartą. Mięso rozłożyć na desce i każdy kawałek rozbić tłuczkiem. Obtoczyć w jajku a następnie w bułce tartej. Rozgrzać smalec lub olej i smażyć z każdej strony na złoty kolor. Odsączyć na papierze kuchennym z nadmiaru tłuszczu. Podawać z ziemniakami i ulubioną surówką. Polecamy też naszą nietypową wersję z frytkami z batatów.