Botwinka ze świeżym koprem i jajkiem na twardo
Składniki
- pęczek botwinki z buraczkami
- 2 marchewki
- 3 ziemniaki
- 1 pęczek koperku
- pół szklanki słodkiej śmietany
- 2 liście laurowe
- 3 ziela angieskie
- 2 litry bulionu
- 3 łyżki soku z cytryny
Instrukcje
Wszystkie warzywa obrać, umyć i pokroić na kawałki. Do bulionu dodać liście laurowe, ziemniaki i marchewkę, gotować około 10 minut, po czym dodać botwinę, czyli pokrojone liście, łodyżki oraz małe buraczki. Zagotować, dodać 3 łyżki soku z cytryny, po około 15 minutach wlać słodką śmietankę, doprawić solą i pieprzem. Część pokrojonego koperku wrzucić do zupy. Podawać z ugotowanym jajkiem i świeżym koperkiem.
