Jagodzianki

Z drożdży, połowy mleka, 2 łyżek cukru i 3 łyżek mąki zrobić zaczyn. Wszystkie składniki wymieszać w szklance i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut, aż zacznie pracować. Do miski przesypać resztę mąki, cukru, dodać szczyptę soli i wymieszać. W mące zrobić dołek i wlać zaczyn oraz resztę mleka i jajko, wyrabiać na koniec dodając roztopione masło. Ciasto wyrabiać około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Uformować kulę, przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Jagody umyć, wysuszyć oraz wymieszać z mąką i cukrem.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę lekko podsypaną mąką, wyrabiać kilka minut a następnie uformować wałek, który podzielić na 16 części. Każdą część rozpłaszczać w dłoni lub na stolnicy, nakładać łyżkę jagód i sklejać jak pieroga, formując owalną bułeczkę. Gotowe bułki układać na blasze, na papierze do pieczenia sklejeniem do dołu, zachowując niewielkie odstępy. Odstawić do ponownego wyrośnięcia na 15-20 minut. W tym czasie piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Bułeczki posmarować mlekiem i piec przez ok 15-20 minut, aż się zarumienią.

Składniki na lukier utrzeć ze sobą grzbietem łyżki na gładką masę, regulując konsystencję, dodając cukru lub wody. Upieczone, jeszcze ciepłe bułeczki posmarować lukrem.