
Pączki pieczone
Pączki pieczone to idealna alternatywa dla osób, które dbają o linię ale w tłusty czwartek nie potrafią sobie odmówić przyjemności zjedzenia pączka. Są pieczone, więc w zasadzie to trochę bułeczki drożdżowe, ale nadziane ulubionym dżemem lub kremem i polane obficie lukrem ze skórką pomarańczową będą idealnym zamiennikiem. Kolejną zaletą jest to, że nie trzeba stać i smażyć ich na oleju tylko włączyć piekarnik i cierpliwie czekać... A co najważniejsze! Takich pieczonych pączków możemy zjeść dwa razy więcej!! Mnie to przekonuje a Was? Dlatego gorąco polecam spróbować. Nie zaszkodzi też zrobić tradycyjnych pączków np. z tego przepisu - LINK, lub pączków na szybko, bez drożdży z serka waniliowego - LINK, lub kolorowych, amerykańskich donutów, czyli pączków z dziurką - LINK.
Składniki
- Ciasto drożdżowe:
- 2 szklanki mąki
- 1/3 szklanki cukru
- 50 g świeżych drożdży
- 3 jaja
- 100 ml ciepłego mleka
- 170 g ciepłego masła
- szczypta soli
- Dodatkowo:
- Dżem truskawkowy 340 g
- skórka z pomarańczy
- 1 jajko do posmarowania paczków
- Lukier:
- kilka łyżek cukru pudru, łyżka soku z cytryny lub z pomarańczy
Instrukcje
- Ciasto drożdżowe
Do wysokiego kubka wlać ciepłe mleko, dodać pokruszone drożdże, łyżkę cukru i mąki, dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce przykryte ściereczką do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut.
Do miski przesiać resztę mąki, cukru oraz sól. Dodać rozczyn drożdżowy, wymieszać i dodawać po 1 jajku. Wyrabiać ciasto ręcznie lub za pomocą haka miksera. Po kilku minutach dodawać po kawałku masła, dalej wyrabiając ciasto, aż będzie gładkie, elastyczne i błyszczące. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 1 godzina).
- Przygotowanie
Wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią i zagnieść, a następnie przełożyć na blat oprószony mąką. Rozwałkować lub rozciągnąć ciasto i wykrawać z niego kółka, podsypując delikatnie mąką w razie potrzeby. Na wykrojone kółka nakładamy łyżeczką dżem i dokładnie zlepiamy, formując kulkę. Układamy zlepioną częścią w foremce lub papilotce do muffinków. Gotowe pączki odstawiamy na 30 minut do ponownego wyrośnięcia, a następnie smarujemy rozbełtanym jajem i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 10 - 15 minut. Po wystudzeniu polewamy lukrem i posypujemy skórką z pomarańczy.
- Lukier
Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny lub pomarańczy. Dodawać składniki tak, aby uzyskać pożądaną konsystencje. Jeśli jest zbyt gęsta dodajemy więcej soku, jeśli zbyt rzadka cukru pudru.
Przed chwila zrobilam. Wygladaja rownie rewelacyjnie i sa pyszne 🙂 Dziekuje!
Cieszę się i dziękuję za komentarz 🙂