Dyniowe kluski leniwe z sosem śliwkowym
Dyniowe kluski z sosem śliwkowym to jesienna, delikatna wersja klasycznych klusek leniwych. Dodatek puree z dyni nadaje im piękny kolor, subtelnie słodki smak i miękką, przyjemną konsystencję. Kluski są proste w przygotowaniu i świetnie sprawdzą się zarówno jako słodki obiad, jak i deser.
Całość dopełnia aromatyczny sos ze śliwek, który dzięki owocowej kwasowości doskonale przełamuje delikatną słodycz dyniowych klusek. To połączenie jest rozgrzewające, pachnące i idealnie wpisuje się w smaki jesieni. Najlepiej podawać je na ciepło z porcją śliwkowego sosu i kleksem jogurtu lub kwaśnej śmietany.
Składniki
- Leniwe:
- 500 g twarogu półtłustego
- 1 szklanka puree z dyni
- ok. 2 szklanki mąki +mąka do podsypywania
- 1 jajko
- Sos śliwkowy:
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki brązowego cukru
- szczypta cynamonu
- 8 dojrzałych śliwek
- kilka łyżek jogurtu lub kwaśnej śmietany
Instrukcje
- Puree z dyni:
Dynię umyć, wydrążyć pestki, pokroić na mniejsze kawałki i ułożyć na dużej blasze. Piec w piekarniku przez 20 minut, aż zmięknie. Upieczoną dynię przełożyć do misy i zblendować blenderem. Odmierzyć 1 szklankę do leniwych, resztę wykorzystać do innych przepisów, np. ciasta dyniowego (link tu) lub kremowej zupy(link tu), ewentualnie zamrozić.
- Leniwe:
Ser i puree z dyni przełożyć do miski, dodać jajko i zmiksować blenderem. Dodać połowę mąki, wymieszać łyżką a następnie wyrabiać ciasto ręką, dodając pozostałą mąkę. Ciasto będzie się odrobinę kleiło. Na stolnice wysypać trochę mąki, urywać kawałki ciasta i formować wałeczki. Ostrym nożem kroić kawałki jak na kopytka i wrzucać na posolony wrzątek. Gotować ok. 2 minuty od wypłynięcia.
- Sos śliwkowy:
Na patelni roztopić masło, wrzucić odpestkowane i pokrojone na ćwiartki śliwki. Dodać cukier i cynamon i smażyć kilka minut, aż się częściowo rozpuszczą.
Kluski polać sosem. Podawać z jogurtem greckim lub kwaśną śmietaną i szczyptą cynamonu. Smacznego!
Ciekawe połączenie smaków 🙂 Mocno jesienne danie 🙂