Parowce – kluski na parze

W dużym kubku lub naczyniu robimy rozczyn z mleka, drożdży i cukru. Dokładnie mieszamy składniki i odstawiamy w ciepłe miejsce na około pół godziny. Po tym czasie mieszamy z mąką, jajami i solą, a następnie dokładnie wyrabiamy. Ciasto musi być sprężyste i odchodzić od miski. Na koniec dodajemy roztopione masło. Po wyrobieniu ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 45 minut do ponownego wyrośnięcia.

Z gotowego ciasta formujemy kulki wielkości pączków i układamy na stolnicy obsypanej mąką i znowu czekamy aż odrobinę podrosną. W garnku gotujemy wodę, przykrywamy garnek gazą lub lnianą ściereczką, związujemy tasiemką lub sznurkiem i układamy nasze parowce, około 3-4 sztuki w zależności od wielkości. Przykrywamy drugim garnkiem lub miską i gotujemy na parze około 10 minut.

Podajemy z ulubionymi dodatkami, na słodko: jogurt, owoce, bita śmietana, masło z cukrem i cynamonem lub z sosem pieczeniowym. Smacznego!