Kopytka dyniowe

Na stolnicę lub do miski przesiać mąkę, dodać sól, wbić jajko oraz ziemniaki i puree z dyni. Całość wyrobić na gładkie, elastyczne ciasto. Podzielić na 2 części i z każdej uformować wałek, w razie potrzeby podsypując mąką. Ostrym nożem kroić na kawałeczki. W dużym garnku zagotować wodę, posolić. Kopytka gotować partiami, po wypłynięciu na powierzchnię przez kilka minut. Wyciągać łyżką cedzakową. Podawać z ulubionym sosem lub polane roztopionym masłem i posypane startym parmezanem.