Penne w sosie pomidorowym z rukolą
Składniki
- 1 kg pomidorów
- 4 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 100 g rukoli
- kilka łyżek oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 400 g makaronu penne
- parmezan do posypania
Instrukcje
Pomidory sparzyć, zalać zimną wodą, a następnie obrać ze skórki i pokroić, usuwając szypułki. Rukolę umyć, osuszyć i porwać lub pokroić.
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną cebulę i czosnek, po kilku minutach dorzucić pomidory. Przyprawić solą i pieprzem i gotować kilka minut. Makaron ugotować al dente według instrukcji na opakowaniu. Ugotowany makaron dodać do sosu razem z rukolą, wymieszać. Podawać z parmezanem i świeżą bazylią.
